Какие витамины содержатся в продуктах и на что влияют

Все знают: для того, чтобы поддерживать здоровье, нужны витамины. Все известно о пользе витаминов и что их нехватка ослабляет организм. Но не каждый знает, как и в каких количествах их употреблять и какие именно витамины нужны организму. Расскажем о самых необходимых и полезных, а также в каких продуктах найти витамины и как поддерживать иммунитет и здоровье круглый год.

Слово «витамины» имеет латинское происхождение и переводится как «vita» — жизнь и «аmini» — азотистые соединения. Витамины — это органические соединения химической природы. Они нужны организму в маленьких дозах, но их отсутствие иногда приводит к серьезным заболеваниям. Для нормальной жизнедеятельности телу нужны разные витамины, которые мы способны получать ежедневно из продуктов. Рассмотрим самые важные из них.

Витамин А

Это витамин молодости и красоты. Он борется с возбудителями и вирусами, которые часто становятся причиной некоторых болезней. Витамин А отвечает за красивый цвет и эластичность кожи, а также улучшает зрение. Возможные признаки нехватки Витамина А:

• ломкие, медленно растущие ногти
• сухие, ломкие волосы
• сухая кожа
• сыпь на коже
• отсутствие аппетита
• частые инфекции
• куриная слепота
• ослабление зрения
• нарушение процесса роста
• бесплодие

Много Витамина А содержится в следующих продуктах животного происхождения:

1. Печень рыбы.
2. Говяжья печень.
3. Яичный желток
4. Сливочное масло.

Существует также Каротин — это Провитамин А, который есть в продуктах растительного происхождения:

1. Морковь
2. Петрушка.
3. Красный перец.
4. Укроп.
5. Помидор.

Каротин выполняет функцию барьера перед попаданием вредных веществ в организм и защищает клетки от их вредного воздействия. В организме человека из Каротина вырабатывается Витамин А.

Для того чтобы Витамин А лучше усваивался, употребляйте его вместе с растительным маслом или сметаной.

Для роста детей Витамин А особенно важен. Рост конечностей происходит главный образом в области суставов, а клетки хрящей требуют большого количества Витамина А.

Витамины группы В

Витамины группы В дают энергию клеткам тела. У них много общего, поэтому в природе Витамины В не встречаются в изолированном виде, а только в комплексе. Первый витамин этой группы — В1 (тиамин). Его называют витамином «оптимизма». Возможные признаки нехватки тиамина:

• плохая концентрация внимания
• слабые нервы
• повышенная утомляемость
• отсутствие аппетита
• нарушение сердечного ритма
• запор
• одышка
• депрессия
• плохой сон
• покалывание в руках и ногах

Попадая в организм, тиамин целенаправленно питает те клетки, которые потребляют больше всего углеводов, а это в первую очередь — нервные клетки.

Для того чтобы избежать состояния депрессии или нервозности и почувствовать радость жизни, включите в рацион продукты с содержанием тиамина. Правда, молекулы тиамина очень нестойкие, поэтому необходимо постоянно поддерживать их концентрацию в организме.

Список самых богатых тиамином продуктов:

1. Семена подсолнуха.
2. Фисташки.
3. Свиной окорок.
4. Гречка.
5. Хлеб из муки грубого помола.
6. Печень.
7. Картофель.
8. Зеленый горошек.

Следующий витамин этой группы — В2 (рибофлавин). Это своеобразный двигатель организма, который стимулирует выработку энергии. От В2 зависит энергичность и темперамент. При дополнительных физических нагрузках расходуется еще больше рибофлавина.

В2 содержится в следующих продуктах:

1. Миндаль.
2. Сыр.
3. Лосось.
4. Форель.
5. Творог.
6. Грибы.
7. Яйца.

Другой представитель группы В — Витамин В12 и фолиевая кислота. Эти витамины лучше всего действуют в комбинации и воздействуют на головной мозг и нервную систему. Возможные признаки нехватки фолиевой кислоты:

• усталость
• беспокойство
• чувство страха
• бессонница
• рассеянность
• забывчивость
• нарушение пищеварения
• преждевременное поседение

Больше всего фолиевой кислоты содержится в этих продуктах:

1. Печениь.
2. Шпинат.
3. Яичный желток.
4. Спаржа.
5. Цветная капуста.

Основная функция В12 — поддержание способности мыслить.

Первые возможные признаки нехватки В12:

• повышенная утомляемость
• повышенная нервозность
• депрессивное состояние
• болезненные менструации

В12 содержится в следующих продуктах:

1. Печень куриная и говяжья.
2. Устрицы.
3. Форель.
4. Яичный желток.
5. Молоко.

Важно! Употребление сахара, кондитерских изделий и сладких напитков препятствует нормальному усвоению Витамина В12.

Витамин С

Витамин С — это один из уникальных витаминов. Перед ним стоят две задачи — иммунная защита и стабилизация психики. Витамин С злейший враг многих болезней. Он обеспечивает здоровье деснам и зубам, помогает стабилизировать вес тела при соблюдении сбалансированного питания, а также благотворно влияет на работу головного мозга.

Возможные признаки недостатка Витамина С:

• кровоточивость десен
• частые простуды
• варикозное расширение вен
• повышенная утомляемость
• депрессивные состояния
• излишний вес

Богатые Витамином С продукты:

1. Бузина.
2. Киви.
3. Апельсины.
4. Лимонный сок.
5. Малина.
6. Грейпфрутовый сок.
7. Свекла.
8. Шпинат.
9. Печень.
10. Помидоры.
11. Артишоки.

Витамин D

Это солнечный витамин, который нужен для здоровых костей и зубов. Главная функция Витамина D — усвоение кальция, чтобы иметь здоровый крепкий скелет.

Возможные признаки недостатка Витамина D:

• близорукость
• разрушение зубов
• мышечная слабость
• нервные расстройства

Богатые Витамином D продукты:

1. Рыбий жир.
2. Сельдь.
3. Лосось.
4. Молоко.
5. Тунец.
6. Яйца.
7. Печень.

Витамин Е

Витамин Е выполняет защитную функцию организма, борясь со свободными радикалами. Он также улучшает кровообращение, поскольку способен уменьшать свертываемость крови и предупреждать образование тромбов.

Нехватка Витамина Е может приводить к следующим проблемам:

• ослабление зрения
• дряблость кожи
• повышенная утомляемость
• бесплодие
• нервозность
• сердечные заболевания
• старческие пятна на коже

Витамин Е содержится в большом количестве в следующих продуктах:

1. Подсолнечное масло.
2. Соевое масло.
3. Миндаль.
4. Яйца.
5. Молоко.
6. Сливочное масло.

Выше мы рассмотрели самые важные для здоровья витамины. Необходимо круглый год поддерживать их содержание в организме. Помните, что все витамины и другие полезные элементы вы спокойно получите, если будете питаться разнообразно и сбалансированно. Если по какой-то причине вам необходимо принимать дополнительные средства поставки витаминов организму, делайте это под руководством врача.

ТОП 10 витаминных продуктов

В качестве памятки также используйте этот ТОП 10 продуктов богатых витаминами, которые поддержат иммунитет, поспособствуют работе мозга, уравновесят нервную систему, придадут сил и энергии:

1. Печень.
2. Яйца.
3. Морковь.
4. Орехи.
5. Творог.
6. Лосось.
7. Форель.
8. Шпинат.
9. Петрушка.
10. Грейпфрут.

Читайте также: Витамин D продлевает жизнь