Говядина с салатом из авокадо — это простое и питательное блюдо, которое готовится за 20 минут.
Ингредиенты
(рецепт на 4 порции; время подготовки 10 минут; время приготовления 10 минут)
- 350 гр. вырезки говядины, разрезанных на тонкие полоски
- 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
- 1 столовая ложка плюс 1/2 чайной ложки чили-порошка
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 средний сладкого лука, тонко нарезанного
- 1 красный перец, тонко нарезанный
- 1 мексиканский перец, тонко нарезанный
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 стакан черная фасоли, промыть и высушить
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- 1/4 чашки тертого сыра Cojita (или другой схожий), рухнули
- 1/4 стакана кинзы (или больше) для гарнира, мелко нарезанной
- Кукурузные лепешки (по желанию)
Способ приготовления
- Смешайте в миске говядину, 2 столовых ложки сока лайма и 1 столовую ложку порошка чили; временно отложите.
- Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук, красный перец, мексиканский перец и готовьте 5 минут, иногда помешивая.
- Добавьте говядину и маринад, готовьте 3-4 минуты. Добавьте соль и черный перец.
- В другой миске смешайте бобы, авокадо, сыр, 1/4 стакана кинзы и оставшийся сок лайма плюс порошок чили.
- Украсьте говядину и овощи оставшейся кинзой.
- Подавайте с салатом авокадо и теплыми кукурузными лепешками, если хотите.
Содержание питательных веществ на порцию
- 436 калорий
- 28 гр. белка
- 30 гр. углеводов
- 26 гр. жира
- 7 гр. насыщенных жиров
- 10 гр. волокна
Попробуйте также этот рецепт: Сэндвич с курицей и авокадо